Matcha, matcha, matcha, en ce moment, je n’ai que ce mot à la bouche ! je le consomme tous les jours avec du lait de coco ou d’avoine et je dois avouer que je suis totalement accro à cette merveilleuse poudre verte ! Son amertume est vivifiante pour certains, rebutante pour d’autres, mais c’est cette intensité qui fait toute sa saveur ! Et vous, vous aimez le matcha ? Faites votre propre Matcha latte avec moi, c’est parti !!
Qu’est-ce que le Matcha ?
Vous ne le savez peut-être pas, mais le Matcha est une poudre très fine de thé vert moulu qui contient 137 fois plus d’antioxydants que le thé vert infusé ! Et oui, ce n’est pas pour rien que je vous en fais la promotion ! Les deux proviennent du théier (camellia sinensis), mais dans le matcha, la feuille entière est consommée.
Il est traditionnellement consommé dans le cadre des cérémonies japonaises du thé depuis des siècles, mais il est devenu immensément populaire ces dernières années et est maintenant apprécié dans le monde entier avec du lait (le fameux matcha latte), en smoothie, dessert, et bien plus encore !
Le matcha provient de la même plante que le thé vert, mais comme il est fait à partir de la feuille entière, il contient une quantité plus concentrée d’antioxydants et de composés végétaux bénéfiques.
Des études ont révélé toute une série de bienfaits pour la santé associés au matcha et à ses composants, allant de l’amélioration de la perte de poids à la diminution du risque de maladies cardiaques.
Simple à préparer, vous pouvez l’intégrer sans effort dans votre régime alimentaire afin de donner à votre journée une explosion de saveur supplémentaire. Il suffit de tamisez 1 à 2 cuillères à café (2 à 4 grammes) de poudre de matcha dans votre tasse, en ajoutant 60 ml d’eau chaude et en mélangeant le tout avec un fouet en bambou.
Si vous vous sentez créatif – ce que je vous suggère – vous pouvez tenter le matcha latte, ou carrément utiliser le matcha en dessert ou en smoothie protéiné pour augmenter la teneur en nutriments de vos recettes préférées. Cela vous tente ?
Aujourd’hui, pour commencer, je vous propose le matcha latte !
Pour obtenir les meilleurs conseils sur la façon de préparer le matcha latte, j’ai demandé à l’un des meilleurs coffee shops/boutiques véganes de Melbourne, Vincent’s Marketplace à Fitzroy. Merci encore à l’équipe, je ne sais toujours pas faire les beaux dessins sur le dessus, mais le goût y est 😉
Matcha latte
Pour une personne :
Ingrédients :
- 2 cuillères à café de matcha
- Lait d’avoine
- Miel (optionnel)
Instructions :
- Versez 3 grammes de votre poudre de Matcha préférée dans un bol ou un verre. Si vous n’avez pas de balance, vous pouvez utiliser une cuillère à café (deux cuillères suffisent).
- Couvrez la poudre de matcha avec la même quantité d’eau chaude (juste assez pour couvrir la poudre) pour vous assurer qu’elle se dissolve correctement sans former de grumeaux.
- Avec un bâtonnet de bambou matcha (vous pouvez en trouver facilement en ligne), remuez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Faites cuire votre lait préféré dans une casserole. Si vous êtes plutôt lait végétale, je vous recommande le lait d’avoine, car il donne une texture crémeuse et lisse.
- Faites cuire le lait jusqu’à ce qu’il atteigne 60ºC. Cette étape est essentielle car un lait surchauffé non seulement donne un mauvais goût au lait mais fait perdre aussi les propriétés du Matcha.
- Versez le lait dans votre base de Matcha en veillant à bien mélanger les deux, afin d’obtenir une texture soyeuse dans votre boisson. C’est prêt, régalez-vous !
Et vous, vous aimez le Matcha ?
Je remercie encore Vincent’s Marketplace pour leurs conseils avisés, merciii ! D’autres recettes healthy sont à retrouver ici.
Toujours disponible si vous avez des questions, n’hésitez pas à partager avec moi vos petits coups de cœur, j’en serais ravie.
Cette belle couleur verte. j’adore le matcha, c’est tellement bon pour la santé 😊😋
Bonjour Rémi ! Oui healthy et tellement bon, j’adore !! Vous en buvez tous les jours ?
Je suis abonnée sur tout vos réseaux sociaux, j’adore votre travail. Bonne continuation à vous 😉
Bonjour Christina !! Merci beaucoup pour votre commentaire 😉 et votre soutien ! Passez une belle journée !