Avis aux véganes, intolérants au gluten ou grands gourmands amoureux du petit-déjeuner comme moi : cet article est fait pour vous. Voici ma recette de Granola Maison, croustillant à souhait et à la portée de tous.
Réaliser vous-même votre granola pour le petit-déjeuner, cela vous tente ? On nous a tellement rabâché que ce repas était essentiel pour partir du bon pied, autant faire les choses bien dès le saut du lit. Au programme : amandes, noisettes, flocons d’avoine, noix de pécan, chocolat… de quoi faire le plein d’énergie et de vitalité dès le petit-déjeuner !
Les ingrédients :
Les flocons d’avoine : En plus de fournir de bons glucides à l’organisme, les flocons d’avoine sont riches en protéines, en minéraux, lipides et vitamines. Résultat ? Ils donnent la pêche pour la journée.
Les fruits à coque : Noix, noisettes, noix de cajou, amandes, noix de pécan, pistaches… Au-delà de leur qualité gustative, les fruits à coque sont très riches en vitamines, oligo-éléments et minéraux.
Le miel : Le miel a des vertus antibactériennes et empêche ainsi aux bactéries de se fixer et de proliférer. Si vous êtes malades, n’hésitez pas à prendre une cuillère de miel à chaque repas, dans votre thé, votre yaourt… Vous aiderez votre organisme à combattre les bactéries grâce à cet antibiotique naturel.
Huile de coco : L’huile de coco est intéressante pour ses propriétés antioxydantes grâce aux vitamines A et E qu’elle contient. Elle est dotée de propriétés antibactériennes et anti-infectieuses. Mais son secret, ce sont les acides gras saturés qu’elle renferme. Autrefois décriés, il est aujourd’hui prouvé qu’ils réduisent les risques de maladies cardio-vasculaires et de cancer. L’huile de coco protège vos artères et permet de booster votre système immunitaire, vous protégeant ainsi du développement de cellules malignes. Enfin, elle protège également notre cerveau et ralentirait les pertes de mémoire.
Chocolat noir : La liste de ses bienfaits est tellement longue qu’il pourrait faire l’objet d’un article à lui seul. C’est le cacao, contenu dans le chocolat noir en grande quantité, qui est responsable de ses nombreuses vertus. Aussi, plus le chocolat est riche en cacao, meilleure est sa valeur nutritionnelle et plus nombreuses sont ses propriétés santé. Pour faire court, il a une action bénéfique sur le moral, est un anti-dépresseur, est euphorisant, stimulant, coupe la faim et est un précieux anti-âge luttant contre le vieillissement cellulaire. Enfin, il diminue les risques de maladies cardio-vasculaire et possède une action anticoagulante. Et vive le chocolat ! Un bon prétexte pour en manger sans culpabiliser !
Cannelle : La cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle est principalement employée pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes de digestion et traiter de manière naturelle le diabète de type 2.
Maintenant que vous avez conscience de tous les bienfaits que réserve ce Granola, place à la recette !
Granola Maison
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients :
- 150 g de flocons d’avoine
- 30 g d’amandes
- 30 g de noisettes
- 30 g de noix de pécan
- 100 g de chocolat noir
- 165 g de miel
- 5 g d’huile de coco
- 3 cac de cannelle
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson. Mélangez tous les ingrédients secs.
- Faites fondre le miel et l’huile de coco ensemble, puis ajoutez-les au mélange précédent et mélangez.
- Étalez sur la plaque et enfourner 15 à 20 minutes selon votre four.
- Laissez refroidir complètement et conservez le tout dans une boite hermétique. C’est prêt !
Muesli et Granola, quelles différences ?
On me demande souvent quelle est la différence entre Granola et Muesli. Si les deux préparations se ressemblent fortement, il existe cependant de petites différences. Premièrement, le muesli n’est pas cuit quand le granola est légèrement doré au four. Secundo, le muesli n’est ni sucré ni « assaisonné » quand le Granola est badigeonné de sirop d’agave, de miel ou de sirop d’érable.
Mes conseils :
Parfois au petit-déjeuner avec du fromage blanc ou du yaourt à la grecque, parfois au goûter en plus petite proportion, ma recette de Granola Maison est variable à l’infini. Vous pouvez garder la base de ce Granola et y ajouter tout ce dont vous souhaitez (fruits à coque, fruits secs, graines), faites votre cuisine ! Pour un petit déjeuner complet, n’oubliez pas d’ajouter une à deux portions de fruits, un thé ou café, accompagné d’un jus de fruits frais. Enjoy !
Et vous, qu’est-ce que vous mangez au petit-déjeuner ? Vous êtes de la team “granola”, “porridge”, ou team “Frenchy” croissant, baguette ?
Je vous propose le Fondie aux framboises, autre recette qui pourrait vous plaire également 😉 Si vous voulez en savoir plus me concernant ou découvrir les “behind the scenes” de mes recettes, photos culinaires, n’hésitez pas à me suivre via mes pages Instagram, Facebook et Pinterest @alacartedele.
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